Tomate pera

También conocido como tomate «Roma», se trata de una baya lisa, de fruto medio con forma que justifica su nombre. Piel dura, de color rojo brillante. Carnoso con pocas semillas, dulce, sabroso y aromático. Posee escaso poder calórico, al estar formado fundamentalmente por agua. Se puede consumir en fresco y deshidratados. En salsas, en gazpacho y salmorejo, asados o a la sartén. Ideales para conservas por su textura blanda y escasas pepitas.

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