Lechuga Romana

Por lo general se trata de variedades de color verde más o menos intenso que va aclarando hacia el tronco y oscureciendo hacia la punta de la hoja de lechuga. A diferencia de la iceberg, su forma tiende a ser alargada. Es una hortaliza con un valor energético escaso que apenas puede llegar a aportar 16 kcal/100g. Hablamos de una hortaliza con un contenido en agua importante, al igual que la mayoría de hortalizas. Su contenido en hidratos de carbono es más bien escaso, siendo destacable su contenido en fibra. Contiene cierta cantidad de proteínas y cantidades casi inapreciables de grasa.

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