Rúcula

Es una planta comestible originaria de la región mediterránea. De hoja verde, picante, de forma alargada y dentada. Su aporte nutricional es similar al de otros vegetales, proporciona vitamina C, beta caroteno, fibra, minerales como el potasio, el hierro o el magnesio, entre otros. Uno de los principales usos de la rúcula es en ensaladas, es la mejor forma de disfrutar de las hojas frescas y ligeramente crujientes.

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