Champiñón Portobello

De la misma familia que el champiñón blanco, pero con una textura más firme y tersa, un sabor más dulce, fresco y delicado. Tiene un sombrero de color marrón tostado, pero su interior es blanco y limpio. Está considerado como el champiñón exótico y dadas sus características, los Portobello son ideales para hacer a la parrilla. Bajos en calorías y con efecto saciante, lo que los convierte en el aliado de las dietas hipocalóricas, son una excelente fuente de aminoácidos esenciales, minerales como fósforo,, zinc, hierro o potasio, además de carbohidratos y fibra.