Lechuga Iceberg

Las lechugas tipo Iceberg forman cogollos esféricos parecida a la col. Su ventaja es que sus hojas gruesas permanecen firmes durante bastante tiempo después de haber sido recolectada. Aporta mayoritariamente agua y cantidades mucho menores de hidratos de carbono y proteínas, por lo que resulta poco energética, aunque constituye un alimento rico en vitaminas, sales minerales y fibra. Es la verdura más rica en aportes de nutrientes. En cuanto a vitaminas, destaca la presencia de vitamina A, vitamina C y betacaroteno o provitamina A. Utilizada principalmente en ensaladas y en aperitivos.

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