Cilantro

Sus hojas destacan por su color verde intenso y su forma de abanico.Tiene un sabor fuerte y un aroma penetrante y agradable. Es bastante versátil, pues se aprovechan sus hojas, raíces y semillas. Todas las partes de la planta son comestibles, pero son sus hojas frescas y las semillas secas las que más uso tienen. Normalmente se usa para condimentar ensaladas, salsas, sopas, cremas, platos a base de pollo y pescados, Es rico en fibra dietética, por lo que ayuda a bajar el colesterol y los niveles de azúcar.

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