Batata

También conocida como patata dulce o boniato. Su interior es anaranjado y su sabor es dulce debido a la cantidad de azúcares que se encuentran en ella. Es muy rica en vitamina A, factor protector frente al desarrollo de aterosclerosis. Además su contenido en ácidos grasos saturados y sodio en prácticamente nulo. Por ello su consumo se recomienda en caso de arteriosclerosis e hipertensión arterial.

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