Alcachofas

Es una planta de robustas hojas verdes, muy apreciada en la gastronomía y por sus propiedades medicinales. El llamado “corazón” de la alcachofa es parte de platos muy requeridos y, también, se comercializa en conservas. La presencia de uno de sus principios activos, la cinarina, actúa como un excelente recuperador de las funciones hepáticas. Se utiliza exitosamente en casos de hígado graso, ictericia, hepatitis y otras insuficiencias hepáticas.

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